Tang til sushi er næsten lige som brød og smør
Tang er en vigtig ingrediens i sushi. Ikke alene giver det en unik smag og tekstur til retten, men det er også med til at binde ris og fisk sammen. Med andre ord, uden tang ville sushi ikke være sushi uden tang! Sushi tang er simpelthen så lækkert!
Der er mange slags tilbehør sushi
Der findes mange forskellige typer tang, som kan bruges til sushi, men den mest almindelige type kaldes nori. Nori er en type rødalge, der høstes i havet og derefter tørres og presses til ark. Disse ark bruges derefter til at pakke sushiruller ind i eller kan skæres i strimler og bruges som pynt på nigiri sushi.
Har du prøvet denne
Nori har en let sødlig smag og en fast, tyggeagtig konsistens. Det er også meget næringsrigt og indeholder et højt indhold af vitaminer og mineraler som jod, calcium og jern. Af denne grund betragtes nori ofte som en superfood.
Tradiotionen tro
Det er faktisk en århundredgammel praksis at høste tang, som går tilbage til det gamle Japan. Dengang blev tang indsamlet i hånden fra klipper nær kysten. I dag høstes de fleste tangarter imidlertid ved hjælp af store net, der trækkes gennem vandet.
Så langt så godt
Når algerne er høstet, bliver de vasket og derefter bragt til en fabrik, hvor de tørres og presses til ark. Denne proces kan tage fra en til to dage. Når tangen er blevet ordentligt forarbejdet, er den klar til at blive brugt i sushi.Der findes mange forskellige typer af sushiruller, men de har alle én ting til fælles: tang! Den mest populære type sushirulle i USA er California roll, som typisk indeholder krabbekød, avocado og agurk. Andre populære typer sushiruller er Philadelphia-rullen (røget laks, flødeost), Spicy Tuna-rullen (tun, sriracha-sauce) og Vegetable-rullen (avocado, agurk, gulerod). Uanset hvilken rulle du er til, så er sushi bare så lækkert.Uanset hvilken type sushi du bestiller, kan du være sikker på, at tang spiller en vigtig rolle for både smagen og konsistensen af retten!
Hvad er sushi?
Sushi er en ret, der stammer fra Japan, og som består af kogte ris og fisk eller skaldyr. Ordet “sushi” henviser faktisk til risen, ikke til fisken. Risene krydres typisk med eddike, sukker og salt og kombineres derefter med fisk, skaldyr eller grøntsager. Sushi kan serveres enten sammenrullet i en sushirulle (maki sushi) eller som individuelle stykker nigiri sushi. Sushi har taget verden med storm, og gjort det lækkert at spise rå fisk igen. Der er nærmest ikke det sted i verden, hvor du ikke kan finde en sushi restaurant. Det er ikke længere kun forbeholdt Japan.
Opsummering
Alge spiller en afgørende rolle for både smag og konsistens af sushi. Uden det ville sushi ikke være nær så lækkert eller behageligt at spise! Hvis du er på udkig efter en nærende og lækker måde at nyde fisk og skaldyr på, skal du sørge for at bestille sushi næste gang du er på restaurant.